本場バレンシアの元祖パエリア
Description
パエリア発祥の地・バレンシアの元祖パエリアは山の幸の味。バレンシアに住むアランチャさんのレシピです。
材料
(4人分)
360g
300g
ウサギ肉
300g
1つ分
300g
ライマメ(あれば)
100g
ニンニク(みじん切り)
1かけ
パプリカパウダー
適量
サフラン
適量
ローズマリー
ひとつまみ
適量
塩
適量
オリーブオイル
適量
作り方
コツ・ポイント
日本では、ウサギ肉の入手が難しいので、鶏肉で代用できます。またライマメはスペインでも季節限定の珍しい食材です。現地もライマメなしでよく作るそうです。日本で手に入る食材だと白花豆で代用できます。
このレシピの生い立ち
バレンシアのアランチャさんのレシピです。
https://cookpad.com/es/recetas/3438491-paella-valenciana
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