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生姜の皮をスプーンなどで薄く剥く。(皮が気にならない人は、よく洗ってそのままでもOK)
生姜の繊維に対して斜めにスライスする。
鍋にお湯を沸かして、生姜を10秒ほど湯通ししザルにあげて水気をきる。
ジップロックに水気を拭いた生姜を入れ、ヒタヒタになるくらいに酢を入れたら、出来るだけ空気を抜きながら口を閉じる。
冷蔵庫に入れて一晩もすれば美味しいガリの出来上がり♪
《追記》ジップロックから汁が漏れる事があるので、大きめの皿の上に置くか、ビニール袋で二重にしておくと安心です♪