マシュマロ＆ココアのクッキー。

■材料は室温に戻しておく。■ ◯印の粉類を合わせてふるう。■オーブンは180℃に予熱する。

ハンドミキサーでバターをなめらかにし、砂糖２種類全量を加えて、しっかり攪拌する。

たまごとバニラを加え、分離しないよう、よく混ぜ合わせる。低速→高速へ。

生地を６０g前後ずつ丸めて分割する。（私はアイスクリームスクープを使っています。分割と丸めが一度に出来て便利！）

少しだけ濡らした手で、生地を丸く押し広げ、中央にのせたマシュマロを包みながら丸め直し、しっかり間隔をあけて天板に並べる。

予熱したオーブンを160℃に設定し直して、13分ほど焼き、オーブンから取りだす。そのまま天板の上で冷ます。