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薄あげは油抜きをし、1辺を残して3辺を切り広げる。
ねぎは小口切り、魚肉ソーセージは輪切り、えのきは2㎝の長さに切る。
ボウルに★とえのきを入れて混ぜ合わせる。
天板にアルミホイルを敷いて、薄あげをのせ、③を全体にぬり、ねぎとソーセージをまんべんなく散らす。その上にチーズを散らす。
トースターで10分ほど焼いてこんがりと焼き色がついたら取り出す。
食べやすい大きさに切り分ける。