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ひき肉に✳の調味料を入れて練る。混ざったら玉ねぎと片栗粉を入れてさらによく練る。
肉だねをミートボール状に丸める。細切りにしたシュウマイの皮を表面にまぶす。
フライパンにザク切りにしたキャベツを敷く。その上にシュウマイを並べる。
フライパンのふちから130cc位の水を入れる。
フタをして強火。沸騰したら中火にして10分蒸す。