スペインガリシア風クレープ・フィジョアス
作り方
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1
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ボウルで卵と牛乳、水、塩、砂糖、シナモンをよく混ぜる。そこに小麦粉を少しずつ加え混ぜる。30分休ませる。
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2
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フライパンにラード塗り、生地を薄く敷いて焼く。片面が焼けたらひっくり返して焼く。
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3
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生クリームと苺などお好みの具材で盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
こちらのレシピは、苺と生クリームでトッピングしてデザート風ですが、伝統的なレシピは砂糖やはちみつ、クリームだけのシンプルなものです。
このレシピの生い立ち
クキさんの"Filloas gallegas de Carnaval"を訳しました。
https://cookpad.com/es/recetas/124233
https://cookpad.com/es/recetas/124233