ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ

オーブン予熱210度に設定。
型にぐしゃぐしゃにしたクッキングシートを敷く。できるだけ型に沿うようにするだけでOK。

材料全部をブレンダーで混ぜる。小麦粉をふるう必要はありません。

生地をざるなどで２回漉す。この工程だけは大事！

表面が焦げ焦げになったらオーブンから出して、粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫でよーく冷やしたら出来上がりです。

よく冷えてからカット。中がトロンとして絶妙です❣️グラニュー糖を減らして出来上がりに蜂蜜かけても美味しいです。