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米は洗って吸水させてザルにあげておく。
ふきは鍋に入る長さに切り揃え、塩を振り、まな板の上で前後に転がして板ずりをします。
沸騰した湯の中に塩の付いたふきを入れて、1~2分茹で、冷水に漬けてスジを取ります。
ボウルに冷水を入れてアク抜きをします。時々水を変えながら15分~30分ほど漬けておきます。
ふきの水気を切って小口切りにします。
油揚げは油抜きをし、幅を半分に切って細切りにする。
炊飯器に米、調味料を入れ3合の目盛りまで水を足し混ぜる。
ふきと油揚げを入れて普通に炊く。
炊き上がったら10分ほど蒸らし、ざっくりと混ぜて出来上がり。
ゴリくんのママちゃん♡つくれぽありがとう!! フレッシュなフキで作ってくれたのね(^^)♪ 美味しそうに作ってくれてありがとう♡
ポポレモンちゃん♡つくれぽありがとう♪ お返事が遅くなってごめんなさい♡昨日まで旅行に行ってました。美味しそうに作ってくれて嬉!
木漏れ日さんの庭もふきがわさわさしてるんですね(^^) ほろ苦さが春の味って感じで美味しいですよね!! ふきのとうは採れますか?
木漏れ日さん♡つくれぽありがとう♪ そろそろ家もなんとかせねばヤバい^^; 今の若い人は蕗ってあんまり料理しないのかな?