中力粉で作るピザ
ソルトさん。
作り方
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1
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粉類を全てボールに入れて混ぜる。
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2
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お水を温め牛乳と合わせて(別々でもOK)、1に入れる。
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3
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さらにオリーブオイルを入れ、ヘラで混ぜる。ある程度まとまってきたら手で粉気がなくなるまでこねる。
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4
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つるっとまとまったらOK。
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6
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発酵している間にピザに乗せる具を用意する。
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7
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生地が1.5倍くらいに膨らんだら
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8
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パンチングをして二等分する。オーブンが小さい場合やトースターで焼く場合は3〜4等分にする。
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9
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生地を薄く伸ばす。写真は直径23〜5センチくらい。クッキングシートをオーブンの天板の大きさで用意し乗せると楽。
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10
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ピザソース→具→チーズの順で乗せたら210度のオーブンで10分焼く。様子を見て時間を増やす。
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11
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焼き色がついたら完成！
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コツ・ポイント
娘がピザ大好きなので生地からの手作りに挑戦したところ、思いのほか簡単だったのでピザ=手作り になりました。
このレシピの生い立ち
いつもは強力粉で作っていましたが、中力粉しか売ってなかったので中力粉で作ったらいつもより美味しくできました。オーブンのサイズに合わせて作れるのも手作りの魅力です！
ソルトさん。
