ナスとピーマンの炒め煮
作り方
-
-
1
-
ナスはへたを取り、縦半分に切ってさらに縦半分に切って横半分に切る。大きければさらに半分に切る。
-
-
-
2
-
ピーマンは半分に切ってへたと種を取って縦2~3cm長さに切る。
-
-
-
3
-
鍋にサラダ油を入れて火にかけ、ピーマンを軽く炒める(30秒くらいかな?)。ナスも加え、全体に油が馴染むまで炒める。
-
-
-
4
-
ヒタヒタの水(私の鍋で200ccでした)を加え、●も加えてナスがやわらかくなるまで煮る。
-
-
-
5
-
お水の量は鍋の大きさによって違いますので調整を。
薄味仕上げなので足りない方はしょうゆなどで調節して下さい。
-
コツ・ポイント
煮る時はナスの皮を上にして煮ると味の染み込みがよくなります。
お好みで唐辛子をふりかけても美味しいです。
お好みで唐辛子をふりかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のナスとピーマンを昔お母さんが作ってたレシピです。調味料は目分量で入れていたので、自分で計りながら作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
66件
(33人)
(
)