ザクザク！中津風からあげ！
Description
柚子胡椒（大分名物、柚子こしょう本舗がとても美味しい♪）やマヨ七味、おろしポン酢など付けて食べるのもオススメです！
kurokoroko
材料
（5人分）
約700g（3枚くらい）
揚げ油
適量
衣（片栗粉:小麦粉）お好み量
8:2
■
【調味料】ちょっと濃いかな？くらいでok
醤油
大さじ5〜6
酒
50cc
ショウガ
大さじ3〜5
塩こしょう
適宜
にんにく（すり下ろし）／チューブ
3片/大さじ1〜2
白だし
大さじ3
ごま油
大さじ3〜4
ラー油
約10滴
■
【追い調味料】
醤油
大さじ2
ごま油
大さじ2
一味（ピリッとしたい時のみ）
5振りほど
作り方
コツ・ポイント
衣が硬めがお好みの場合は小麦粉割合を3に増やして下さい。
高い温度で揚げないようにしてください。
高い温度で揚げないようにしてください。
このレシピの生い立ち
大分県から出て好みの味が見付からなかったのでちょっとずつ研究しました( ^ω^ )
中津からあげはピリッと辛くてザクザクジューシーなのが特徴です！
みりんや麺つゆは焦げるので入れない方が良いです。
中津からあげはピリッと辛くてザクザクジューシーなのが特徴です！
みりんや麺つゆは焦げるので入れない方が良いです。
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