揚げずにカリカリ♡舞茸の唐揚げ

舞茸は食べやすい大きさに手でさき、★と一緒にポリ袋に入れる。
軽くもんで下味をつける。(つけおき不要)

別のポリ袋に片栗粉を入れ、1の舞茸を入れてふり片栗粉を全体にまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、両面カリッとするまで焼く。

◆仕上がりがべちゃっとしてしまう時◆
②の工程で、舞茸の下味用の水分を切るようにして片栗粉の袋に入れてください。

舞茸全体がしっかり粉っぽくなるくらいまで片栗粉をまぶしてください。もし大さじ3〜4で足りなそうなら様子を見て足してみて！

焼く時はフタをせず、熱したフライパンでカリッとするまで中火で焼いて！それでもべちゃっとするようなら火を少し強めに。