クラブハウスサンド☆クラシックなレシピ
居酒屋まるみ
作り方
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ベーコンを炒めます。加熱した方が美味しいシャルキュトリーなら一緒に先に炒めます。
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パン3枚の3段重ねが基本です。マヨネーズとマスタードをディップしていきます。
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3
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チーズとシャルキュトリー(加工肉)の段を盛付けていきます。今回はスモークチキンをトッピングしていきます
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4
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トーストで挟んでマヨネーズをディップしていき、BLTの具材をディップしていきます。
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BLTのトマトは、輪切りだと材料ロスが多く料理しにくく崩れやすいので、ミニトマトがおすすめです。
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6
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BLTの段の盛付けできたら、ベーコンに黒コショウをディップします。
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最後に3枚目のトーストで挟んで完成。 4等分にカットするのが定番です。
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検索TOP10ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
パン3枚の3段重ねが基本で、BLT(ベーコン・レタス・トマト)の段と、チーズ&シャルキュトリー(加工肉)の段に分けるのが流儀です。シャルキュトリーはアメリカだとターキーですが、ハムでもチキンでも玉子でも、基本的に好みの具材で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
クラブハウスってなんぞや？と、ロサンゼルスに住んでいたころ、バーテンダーの友人に教えてもらったレシピです。まあ、住んでいたと言うのはウソですが(笑)
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