レンコンの唐揚げ
kujira999
作り方
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1
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レンコンは洗って水に10分くらいつけてから1cmくらいの輪切りにする
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2
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ボールにすりおろしたニンニク、生姜、しょう油、酒をまぜたものにレンコンをつける
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3
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小麦粉をまぜ、かたくり粉を表面に付けて180℃の油で揚げます
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4
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油から取り出す時は下側を油に少しつけたまま5秒ほど待ってから取り上げる
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5
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揚がったら完成です
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コツ・ポイント
ニンニク、生姜はチューブでOK
揚げ物は5秒待ちで油キレが良くなります
粉はかたくり粉だけでも良いかも
揚げ物は5秒待ちで油キレが良くなります
粉はかたくり粉だけでも良いかも
このレシピの生い立ち
今まで粉付けて揚げて塩で食べていたので、違う味に出来ないかと考えたらなんでも旨くなる唐揚げ（しょう油味）にしてみようと作ってみたらやっぱり旨かったです。
kujira999
