ピザ生地

ボールに水をいれ600wで1分温める。(イーストの発酵に最適な温度に温めるとよい。私は手で触って確かめます。)

そのボールにオリーブオイル、砂糖、ドライイーストを入れてまぜ、最後に塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。

強力粉、薄力粉を入れて箸で混ぜ、まとまってきたら手でこねてひとまとめに、へそを下にして、シートをかけ、600wで30秒。

膨らんだら形成して、好きな具をのせる。
オーブンで200度20分ほど焼く。

バジルソースにモッツァレラの組み合わせが最高でした。

焼けたらすぐに、生のトマトを乗せて余熱で少し温めて食べました。

王道のフレッシュトマトとオリーブオイルピザや、カレーピザ(ルー市販)アンチョビピザも美味しいです。

ラップで包み、冷蔵冷凍、してレンジであたためて食べても美味しかったです。

２倍量で作るときは、こね段階が終わったら生地を２つに分割して、レンジにかけるとよい。

イーストは新しいものは確実。すでに開封しているものや、古いものは膨らみが悪くなることもありです。気を付けてます。

厚みを撮り忘れました。ラップ冷蔵庫保管で翌日チンして食べた様子です。もっちりで、美味しかったです。