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小皿に水50ccと塩をいれて塩水を作る。
強力粉半分と1をフープロに入れて、箸で少し混ぜる。残りの粉とイーストを入れて、粉が舞わない程度に混ぜる。
2をよく混ぜる。その後、オイルを入れてよく混ぜる。水を小さじ1弱を入れてまとまるまで混ぜる。
タッパーに蓋をして発酵。1日以上発酵させる場合は、ある程度膨らんだら冷蔵庫へ。