豚100gで4人!豚のオニポテマヨバーグ
作り方
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1
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じゃがいもと玉ねぎの皮を剥き細かくコロコロに切る
※水につけなくて良い
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2
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耐熱ボールに
みじん切りにした玉ねぎと1、水(分量外:小さじ1)を入れる。
ラップをして600w5分加熱をする
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3
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2をペーパーで軽く拭き粗熱を取る。
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4
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ボールの中心を空けて豚肉を置く。
塩を入れて粘りが出るまで
肉だけをよく揉む(少しくらい他の具材が混ざっても大丈夫!)
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5
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卵とパン粉、片栗粉も入れて粘りが出るまで
全体をよく混ぜる
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6
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小さい丸を作り
ハンバーグのように中心に穴をあける。
油を敷いたフライパンを温めて
蓋をして焼く
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7
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焼き目がついたら裏返し
蓋を閉めて焼く
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8
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焼き目がついたら
Aを一気に入れ
タレが少なくなるまで
煮詰める
※焦げないように注意!
たまに優しく裏返す
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9
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くぼみを上にして盛り付け、
食べる直前にマヨネーズをくぼみに入れる。
ネギを散らして完成!
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10
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コツ・ポイント
崩れにくくなるポイント
●玉ねぎは特に細かく切った方が
ポロポロしにくい
●玉ねぎやじゃがいもをチンした後は
しっかり水分を取ること
※作りやすいよう少しだけ工程の順を変えました。
また、崩れ防止で片栗粉を追加しました!
●玉ねぎは特に細かく切った方が
ポロポロしにくい
●玉ねぎやじゃがいもをチンした後は
しっかり水分を取ること
※作りやすいよう少しだけ工程の順を変えました。
また、崩れ防止で片栗粉を追加しました!
このレシピの生い立ち
マヨネーズと甘辛タレを合わせたハンバーグが食べたかった