洋ナシのタルト・オ・ショコラ❤

【タルト生地】室温に戻したバターに砂糖を加え、ホイッパーで白くなるまですり混ぜる。
→卵黄も加え混ぜるる。

次に、薄力粉とココアをふるい入れ、ゴムべらで馴染ませるように混ぜる。

若干ぽろぽろしていますが、むきゅっとひとまとめにし、ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる

ラップをはがして、余分な生地は足りない個所に補充するなど整えて、フォークで穴をあけ、冷蔵庫に入れておく。

【アーモンドクリーム作り】室温に溶かしたバターに砂糖を加え、ホイッパーで白くなるまですり混ぜる→とき卵を加えてまぜる。

アーモンドパウダー、ココアを加えてさらによくまぜる。
最後にラム酒を加えて、クリームの完成♪

冷蔵庫に冷やしておいたタルト生地の上に、アーモンドクリームを平らに流す。

⑧の洋ナシをずらしながら、工夫して表面いっぱいに隙間なくのせる。（画像では透き間に冷凍ブルーベリーを散らしています）

170℃で45～55分焼成。
あれば、熱いうちにアプリコットジャムを洋ナシ部分に塗る（つや出し）