湿気っちゃった揚げ玉(天かす)再生法
aonau
作り方
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1
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耐熱皿にペーパータオルを敷く。
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2
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湿気った揚げ玉をペーパータオルの上に薄く広げる。
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3
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電子レンジで1〜2分加熱する。
出てきた湯気が収まり始めたら水分がなくなった証拠です。
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4
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まだ湿気っているようなら少しずつ様子を見ながら加熱する。
やりすぎると揚げ玉が焦げたり発火するかもしれません。
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5
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網のようなものの上で完全に冷ましてからタッパー等に入れて保存する。
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6
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もっと油を落としたい時の方法
7、8をした後に電子レンジで加熱してください。
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7
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ビニル袋の中にペーパータオルを敷き、その中に揚げ玉を入れる。
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8
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その袋を脱水機に1、2分かけるとびっくりするくらい油が落ちてさくさくします。
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コツ・ポイント
揚げ玉のしけり具合や量によって加熱時間は違いますので、様子を見ながら加熱してください。
加熱しすぎで発火しないよう、目を離さないでください。
冷める前にタッパーに入れて蓋をすると、また湿気る場合があります。
加熱しすぎで発火しないよう、目を離さないでください。
冷める前にタッパーに入れて蓋をすると、また湿気る場合があります。
このレシピの生い立ち
天ぷらと揚げ玉を一緒にタッパーに入れておいたらふにゃふにゃの揚げ玉になってしまったので、再生できないかと考えました。
加熱と同時にかなり油も落ちるのでヘルシーです。
揚げ玉だけなのに、スナック感覚で食べたくなってしまいます。
加熱と同時にかなり油も落ちるのでヘルシーです。
揚げ玉だけなのに、スナック感覚で食べたくなってしまいます。
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