えび ピザ まん 簡単 美味しい
Description
簡単で美味しいので
材料
(8個分)
熱湯
75cc
75cc
小さじ2
さとう
大さじ3(30g)
米油(か癖のない油)
10g
塩
3g
トマトピューレかピザソース
16cm(2cmx8)
大さじ8
8個
ねぎ輪切(2mm)
8個
胡麻油
8滴
作り方
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2
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ドライイーストを水面に均等に降るようにいれ、小麦粉、油と塩の順にいれ、HB容器かボウルをふるいざっくりまぜる
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3
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HBの生地コースをonにする。
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4
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もしくは、ヘラで生地が滑らかになるまで混ぜ、生地が2.5倍に発酵まで待つ。冬場はオーブンの下段に2Lのお湯をはった中で。
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5
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生地を粉をふったまな板の上に小麦粉をふったヘラで取り出し、長細く伸ばして8等分する
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6
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切り口に粉をふるい、切り口を上にしてまるくのばし、4cm角に切ったクッキングシートの上にのせる。
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7
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トマトピューレ2cm、チーズ大さじ1、エビ、ねぎ、胡麻油数てきをのせ、縁を中心に引き伸ばしながらつまんで閉じる。
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8
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これを8個作り熱湯をそそいだ蒸し器にいれて蓋をして、5分くらいおく。
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コツ・ポイント
生地が発酵不足でもなく、発酵させ過ぎないうちに具をつつんで、蒸す。気温によるがだいたい1.5から2時間後。
このレシピの生い立ち
覚書