パイシートで♡ワンハンド丸形ミルフィーユ
Description
最近流行りの丸形が可愛いワンハンドミルフィーユを冷凍パイシートで超簡単に再現♡甘さ控えめ&小さめの食べきりサイズ
材料
(2個分)
砂糖
適量(まぶす用)
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カスタード
1個
砂糖
20g
150ml
大さじ2
バニラエッセンス
3、4滴
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デコレーション用
お好きなフルーツ、ナッツなど
適量
作り方
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1
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冷凍パイシートは冷蔵庫などで軽く解凍し、ひとまわり大きくなるように伸ばす。
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2
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セルクルやカップのフチなど丸型でくりぬく。(直径11㎝程度のものを使用)
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3
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残った生地の切れ端もまとめて伸ばし、丸型でくりぬく。(パイシート1枚につき2枚丸型でくりぬく)
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4
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③をオーブンシートにのせ、フォークなどで適当に穴をあける。
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6
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180度のオーブンで20〜25分きつね色になるまで焼いたら一旦取り出し、1枚は丸いクッキー型などでくり抜いて窓をつくる。
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7
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表面に砂糖をまぶして、さらに200度のオーブンで5分ほど砂糖がとけてこんがり焼き色がつくまで焼く。
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8
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①〜⑦の工程をパイシートもう一枚分同様につくる。(私はオーブンが狭くて2回に分けましたが、一気に作って問題ないです。)
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9
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【カスタード】ボウルに卵黄、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
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10
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⑨に米粉(小麦粉で代用する場合はふるう)、牛乳を加えて混ぜる。
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11
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鍋に注ぎ、バニラエッセンスを加えたら、木ベラなどで絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで火にかける。
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12
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カスタードの粗熱がとれたら、⑦のパイにカスタードやお好きなフルーツ、ナッツなどをサンドする。
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コツ・ポイント
工程⑦で砂糖をまぶした後は焦げやすいのでオーブンから目を離さないようにしてください。粉糖を使うのが溶けやすくておすすめです。
このレシピの生い立ち
最近流行っているワンハンドで食べられるミルフィーユをおうちでも楽しみたくて見よう見まねで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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