簡単♪新生姜のシロップ/ジンジャーエール
作り方
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1
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新生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする
(茶色の部分だけ取り除く)。
※赤い部分を入れるとピンク色になります!
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2
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鍋に①、砂糖を入れて30分程置く。
※新生姜から水分が出てきます。
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4
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ザルで、シロップと残りの生姜を分ける。
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5
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シロップにレモン果汁を加えて混ぜる。
ピンク色に変色したら完成!
清潔な小瓶に詰めて冷蔵保存する。
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6
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【飲み方】
濃縮シロップに対して、3~4倍に薄めてどうぞ。
炭酸水の他、牛乳、紅茶、白ワイン、ビール等にも合います♪
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7
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【関連アレンジ】
残りの生姜→
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8
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コツ・ポイント
【ピンク色のシロップを作る方法】
・調理工程①のピンク色の部分を必ず使用!
・砂糖は、きび糖等使用すると琥珀色になります。色を気にされない方は、どの砂糖でもOK!
【スパイス】
・シナモン、クローブ等加える場合、調理工程③で入れて下さい。
・調理工程①のピンク色の部分を必ず使用!
・砂糖は、きび糖等使用すると琥珀色になります。色を気にされない方は、どの砂糖でもOK!
【スパイス】
・シナモン、クローブ等加える場合、調理工程③で入れて下さい。
このレシピの生い立ち
新生姜の酢漬け(梅酢漬け)を毎年作っています。
今年は甘酢漬けを作ろうと思った際、ジンジャーエールのシロップも同時に作れそうだと思い挑みました!結果200点満点!!シロップ、佃煮までとても美味しく作れました。
今年は甘酢漬けを作ろうと思った際、ジンジャーエールのシロップも同時に作れそうだと思い挑みました!結果200点満点!!シロップ、佃煮までとても美味しく作れました。