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パン生地材料のバター以外をこねて、まとまったらバターを加えてさらにこねる。あれば、ホームベーカリーで。
一次発酵が終わったらガス抜きして3つに分け、ベンチタイム。ケシの実バターの材料を全部混ぜて用意しておく
生地を平たくのばして、ケシの実バターを塗る
3つ折りにして伸ばす
クルクルと丸めてしっかり閉じる
バターを塗った型に入れ、蓋して2次発酵。型の8分目まで生地が膨らむ
180度に予熱したオーブンで35分焼く
2次発酵がちょっと長すぎて、生地がだれ、上部がへこんだ。
厚切りが美味しい。