【プロが教える基本】マカロニグラタン

鍋にAを入れて沸かす。
玉ねぎを薄切りにする。
ぶなしめじを小房に分ける。

鶏もも肉の余分な筋と脂肪を取り除き、1~2cm角に切る。
Bで下味をつける。

フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら、ぶなしめじを加えてさっと炒める。

薄力粉を加えて、弱火で粉気がなくなるまで炒める。
牛乳を少しずつ加えて、ときのばす。

牛乳が全部入ったら、塩、こしょうで味を整える。
中火で混ぜながらとろみをつける。

マカロニを茹でる。

器に８を入れ、チーズ→パン粉の順でのせる。
トースターで5〜10分焼く。