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おくらは大きめのフライパンで下茹でし別皿によけておく。使用したフライパンはざっと洗う。
洗ったフライパンにオリーブ油とともに加熱し食べやすい大きさに切ったベーコンを炒める
なすを②にいれる。なすの切り方やあく抜きはお好みで。
5ミリ幅くらいに切ったれんこんを③にいれ炒める。
下茹でしたおくらをお好みの大きさに切って④にいれ炒める。
こんな感じで炒める
⑥に酢をまわし入れ加熱。なじませる。
出来上がり~そのままでも良し。お好みで唐辛子やブラックペッパーなどふりかけても良し。