ズッキーニのステーキ

ズッキーニは１cm程度の輪切りにします。

ピーマン、人参は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを入れ弱火の中火に。

蓋をして片面５分程度焼く。
ハーブソルト、無ければ塩コショウしてひっくり返し蓋をしてまた５分程度焼く。

ズッキーニが柔らかくなったらとろけるスライスチーズを乗せて弱火で一分ほど火を通す。

最後にブラックペッパーをふりかける、お皿に盛り付けて出来上がり。