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今回は、永谷園「煮込みラーメン しょうゆ味」を使います。
大根とにんじんは皮をむいて短冊切りにする。白菜はざく切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。はんぺんは花型で抜く。
厚手のポリ袋に【A】とはんぺんの型抜きした残りの部分を入れ、袋の上から手で揉んで混ぜ合わせる。
鍋に水を入れ、強火で沸騰させる。<3>の袋の角を2cmほど切り、スプーンの上にひと口大に絞り出して鍋に入れる。
<4>の上にめん、野菜としめじを乗せ、ふたをして5分煮る。
ふたを開けてめんをほぐし、調味スープ、はんぺんを入れて4分煮込む。(煮立ったら中火にする。)