茄子のピリ辛焼き浸し
Description
茄子をさっぱり美味しく！焼いて漬け込み冷やすだけ♪
カンタン酢使用でお酢が苦手な息子たちも食べてくれます。
カンタン酢使用でお酢が苦手な息子たちも食べてくれます。
yu228
材料
3本(約300gでした)
☆油
大さじ2
1本
★にんにくチューブ(すりおろし)
小さじ1〜
★生姜チューブ(すりおろし)
小さじ1〜
★豆板醤
小さじ1〜
★醤油(我が家は減塩)
大さじ3
★カンタン酢
大さじ3
作り方
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1
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茄子を縦に半分切り、食べやすい大きさに等分し、アク抜きをする。
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2
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長ネギをみじん切りし、大きめのボールに入れ、★の調味料全て入れる。
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3
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フライパンに☆大さじ2の油を入れ、茄子にしっかり焼き目をつけ火を通す。
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4
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焼き上がった茄子から工程②のボールに入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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5
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冷えたらお皿に盛り付けお召し上がりください！
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6
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＊☆あささんが焼きズッキーニとトマトで漬けダレを活用♪いつもありがとうございます♡
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7
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＊クックあさみちゃん、KBBキッチン☆さん、キンプリさん、♪としクック♪さん、みなとのまんまさん♡↓
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8
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柚子♡さん、runa10さん、みかかめさん、☆あささん、yesmamaさん♪
話題入りとなりヽ(´▽｀)/レポ感謝です♡
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9
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＊格子状に切り込みを入れて
さらに短い時間で茄子に味が染みやすく♪
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コツ・ポイント
フライパンで焼いて漬け込むだけです♪
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
減塩醤油使用のため、普通のお醤油の場合は調整ください。
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
減塩醤油使用のため、普通のお醤油の場合は調整ください。
このレシピの生い立ち
結婚して数年、祖父母の夕食作りのお手伝いに通っていた時にお義母さんから教えてもらいました。
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