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パスタを塩を入れた湯で、茹で始める。
カズノコは、2本と半分くらいを粗みじんに切る。残りは細かくみじん切りにする。
ゴルゴンゾーラチーズは、溶かしやすくするために小さめに切る。
フライパンに牛乳を入れて沸かし、3/4量になるまで、煮詰めて、③を入れて溶かす。
カズノコと茹で上がったパスタを湯を切って加えて和える。
器に盛り付けて、みじん切りのカズノコをかける。