シンプルで脱失敗！キャラメルポップコーン

深さのあるフタ付き鍋に、油とポップコーン豆を入れて時々ゆすりながら加熱する。全部はじけたらOK!

フライパンに砂糖と水を入れる。砂糖に水が染み渡ったら加熱開始。強火寄りの中火でしっかり火をいれていきます。

大きなあわが出てきます。ヘラなどで混ぜると結晶化して失敗してしまうので、フライパンをゆらしながら火の入り具合を調整。

さらに加熱を続けると、とろっとした蜜状になってきます。なかなか変化しないときは火を強めてもいいかも。

蜜状になってくる頃に色も変わってきます。お好みではありますが、あまり加熱して茶色が濃くなると苦いカラメルになるので注意！

お好みの色味になり全体がとろっと蜜状になったら、火を止めて1のポップコーンを入れ手早く混ぜる。
※ヘラ使ってからめてね！

全体にカラメルがからまったら、クッキングシートを敷いておいたお皿やバットに広げて冷ます。熱々注意！

冷めたらくっついていたポップコーン同士も割ってバラバラにできます。これで完成(o^^o)

【メモ】
砂糖はある程度の高温にならないとカラメルにならないらしい。
この感覚がわかればプリンのカラメルもできるはず！