白菜消費✨あま～い白菜の和風麻婆豆腐♡

しょうが・にんにくは細かくみじん切り、玉ねぎ・白菜は粗めのみじん切り、えのきは石づきを取り除き1cm幅に切る。

容器に【B】を入れてスープを作っておく
✅片栗粉が沈むのでしっかりと混ぜてから工程6で加えてください。

フライパンでサラダ油(大さじ2)を弱火で熱し、しょうが・にんにく・玉ねぎに塩ひとつまみをして飴色になるまでじっくり炒める

続けて、白菜とえのきを加えて白菜が半透明になるまで炒めたら、【A】を加えて炒める。
お好みで鷹の爪も加える。

中火にしたら作っておいたスープを加え、とろみがつくまで木べらでかき混ぜ続ける。
最後に刻みねぎを加える。

鍋に1ℓほどの湯を沸かし、塩(小さじ2・分量外)を入れ、2cm角に切った絹ごし豆腐を5分ほど茹でる。