牛肉とゴボウの簡単鍋あったかいのを食卓へ

まずゴボウは回しながらそぎ切りにして「ささがき」にし、5分ほど水につけてアクを取ります。

牛肉の脂身を土鍋に入れて水気を切ったゴボウを入れて軽く炒めます。調味料と水を鍋に入れたらゴボウが柔らかくなるまで煮ます。

牛肉と溶き卵を入れて牛肉に火が通ったら、長ネギの輪切りを載せたら完成です。