保育園給食★キャベツの塩昆布和え
作り方
コツ・ポイント
キャベツは、胃腸の粘膜を保護する栄養素「キャベジン(ビタミンU)」が豊富に含まれています。外側の葉が鮮やかな緑色で、芯の切り口がみずみずしいものを選びましょう。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心がもてるような食育に取り組んでいます。給食の味を家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです♪
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