ワンボウルで基本のバナナブレッド
Description
バナナブレッドをよく作るんですが、基本はこのレシピで、いろいろアレンジしてます。
材料
((21x11cm型)1カップは240cc(アメリカ)です)
1 1/2カップ(200g)
※ベーキングソーダ
小さじ1
小さじ1/2
※シナモンパウダー
大さじ1
※塩
小さじ1/2
卵(ラージサイズ)常温にしておく!
2個
オリーブオイル
80ml
1/2カップ(50g)
1/2カップ
1/2カップ
3/4カップ
作り方
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1
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オーブンは350℉(180℃)に余熱
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2
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※の粉類はビニール袋に入れて口を閉じ、振って混ぜておく。
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3
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バターを600wレンジで20秒くらいかけ、てて押すと凹むくらいまで柔らかくする。
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4
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バターをクリーム状になるまで泡立て器でまぜたら、そこにブラウンシュガーを入れてさらによく混ぜる。
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5
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オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。マヨネーズくらいの硬さで、持ち上げるとトロ〜と落ちるくらい。
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6
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溶いた卵を、4回くらいに分けて入れ、都度よく混ぜる。
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7
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バナナをフォークでよく潰し(とろとろになるくらいまで)、6に加えてよく混ぜるまで混ぜる。【ここまで泡立て器】
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8
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ナッツ、チョコレートチップ(トッピング用に少し残して)を加えてゴムベラで混ぜる。【ここからゴムベラで】
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9
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2の粉類を1/3入れて全体に混ざるまで混ぜたら、残りの粉類を全て入れ、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったらOKです。
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10
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型に流し入れ、上から残しておいたチョコレートチップをまぶす。10CMくらいの所から数回落として空気をぬく。
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11
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350℉(180℃)に余熱したオーブンで40分焼く。
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12
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竹串をさして、何もついてこなければ焼けてるので、すぐオーブンからとりだす。
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13
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型にいれたまま10分くらい粗熱をとったら、型から取り出して完全に冷ます。覚めたら密封できる容器で保存。
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コツ・ポイント
ワンボウルで作れて簡単です!アメリカの計量カップがあれば、計りも不用で楽ちんです!
卵は常温に戻しておいてください。
卵は常温に戻しておいてください。
このレシピの生い立ち
いろいろ試してこの調合がふわふわに焼き上がり、我が家のお気に入りです。