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材料です♪
寒天パウダーに水を入れます。※まだ火は点けてません。
火加減は中火。よく混ぜ続けます。
混ぜ続けると沸騰してきます。弱火にして、更に約1分混ぜ続けます。
寒天が落ち着いたら、弱火のままで、グラニュー糖、オリゴ糖、蜂蜜を入れてよく混ぜます。
米麹甘酒を入れてよく混ぜます。※火加減は中火です!塩を入れます。
※好みで日本酒を入れます。※火加減は中火です!
型に入れたら、氷水で急冷します。
15分くらい冷やしたら、ラップをして冷蔵室で2〜3時間冷やし固めます。
完成です♪ドライゆず等を乗せて召し上がって下さい。