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バターをボウルに入れて、木べらでつついて細かくする。やわらかくなるまで置き、木べらで混ぜる。
グラニュー糖を入れ、更に混ぜる
薄力粉と塩を入れ、更に混ぜる
手でこねて、ボウルの中で一旦まとめる
手にとって丸くする。丸くしたあとは、バットの上に、クッキングシートを敷いてその上に乗せる
手で押して、薄くして、四角に成形する。
冷蔵庫に5分入れる。(この間にオーブンを200℃で予熱する)
冷蔵庫から出して、たてと横に3等分、または半分に切る(10参照)(今回は3等分にして作りました)
飾りの穴を開ける(10参照)
オーブンを200℃にセットして、15分間焼く
やわらかいうちに、食べやすい大きさに切る
常温で冷やす(冷やすと固まる)