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豆腐は水気を切り重ねたキッチンペーパーで包む。耐熱皿に乗せ、ラップをかけずに600w3分加熱する。
(一度水気を切ってから重石になるものを乗せて粗熱を取る。)
豆腐を1cm幅にスライスして片栗粉を全体にまぶす。
サラダ油を熱したフライパンでしっかり焼く。
お皿に並べてお好み焼きソースやマヨネーズをお好みでかける。