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トマトは一口サイズ、椎茸は薄切り、豆腐は好みの大きさに切るたまごも溶いておく
ごま油を鍋にひき、トマトと椎茸をかるく炒める
水と鶏ガラスープの素を入れ、豆腐も入れたら沸騰させる
沸騰させる間に、★の材料で水溶き片栗粉を作っておく
沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を入れてかるく混ぜる
再度加熱し、溶き卵を流し入れかるく混ぜる
好みで黒こしょうやラー油を加えて完成