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チンゲン菜はざく切り(お好みの大きさで)
小鍋で300㏄強の沸騰した湯に鶏ガラだしを入れかきまぜたら①の茎のほうのチンゲン菜を先に投入しまぜまぜ(ずっと中火)
時間おいて②に残りの葉のチンゲン菜を投入しまぜまぜ
③にお好みの大きさに切ったタケノコを投入しまぜまぜ
④に手でほぐした豆腐を投入しやさしくまぜまぜ
火を止め溶き卵を回しかけたら出来上がり~