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ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳を入れ粉気が無くなりまとまるまで捏ねます
そこにバターを加えて表面がツルッとするまで捏ねてボウルに戻し濡れ布巾をかけて1次発酵30度50分
発酵完了後ガス抜きをします生地を長方形に伸ばします(30×15)生地の全体にバターを適量塗りシナモンをかけます
写真の短い方(右)から巻きます
厚さ1.5〜2cm程に切り分けます
天板に並べて2次発酵35度30分追いシナモンすると良いです!
180度で予熱したオーブンで15分焼き完成!!
アイシングでチョコ、チーズ、砂糖水をかけると良いですよ!