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春雨は硬めに茹で水気を切り、包丁で4~5cmの長さに切っておく。
生しいたけはいしづきを取りスライスする。いしづきは汚い部分だけ取り除き縦半分に切っておく。
白菜は小さめのざく切りにする。
調味料はすべて合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、白菜、しいたけの順に炒め、火が通ったら春雨を入れ軽く炒める。
5に4の調味料をかき混ぜてからまわし入れ、とろみがつくまで火を通す。