*たけのことふきのチキングラタン*
作り方
コツ・ポイント
たけのことふきの下ごしらえ↓
・たけのこは上を斜めに切り落とし皮に切り込みを入れ、鍋にたっぷりの水と米ぬか、たかのつめを入れて柔らかくなるまで約1時間煮る。
・ふきは塩をふってまな板の上で板ずりし、熱湯で3~5分茹でて水に取り、皮をむく。
・たけのこは上を斜めに切り落とし皮に切り込みを入れ、鍋にたっぷりの水と米ぬか、たかのつめを入れて柔らかくなるまで約1時間煮る。
・ふきは塩をふってまな板の上で板ずりし、熱湯で3~5分茹でて水に取り、皮をむく。
このレシピの生い立ち
たけのことふきが届いたので、春らしいグラタンを作ってみました。
さわやかで美味しいです。
鶏肉は今回ささみを使っていますが、お好みの部位で大丈夫です。
さわやかで美味しいです。
鶏肉は今回ささみを使っていますが、お好みの部位で大丈夫です。