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鶏肉は、皮と脂を取り除いたら一口大に切り分けます。
ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味を入れて酒がすべて吸収されるまでもみ込んでください。
玉ねぎは、くし切りにします。
タレを合わせておきます。
鶏肉の入ったビニール袋に、片栗粉を入れてしっかりもみ込みます。
フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
表面を焼き固めたら、玉ねぎを加えます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、タレを加えて全体に絡めます。
チーズを散らしたら、火を弱めてからふたをしてチーズを溶かしていきます。
チーズが溶けたら、火を止めてからごまを振りかけてください。