簡単に♪（チーズ）チキン煮込みカレー

Name: 簡単に♪（チーズ）チキン煮込みカレー
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; じゃがいも 小2個; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/3本; 炒め用サラダ油 小さじ2; 水 500cc; ローリエ 1枚; お好みのカレールー 1/2箱; 仕上げ; ピザ用チーズ お好みでたくさん; 野菜の量と種類はお好みで！ルー自体が旨味たっぷりなので、鶏肉だけでもいいですよ笑

Description

鶏胸肉を割いていっぱい加えたあまり煮こんでいない笑　チキン煮込みカレーです。ピザ用チーズをたっぷり加えて至福の一杯です♡

かっちゃん杉

材料（2人分）

1枚

小2個

1/2個

1/3本

炒め用サラダ油

小さじ2

水

500cc

ローリエ

1枚

お好みのカレールー

1/2箱

■ 仕上げ

ピザ用チーズ

お好みでたくさん

■ 野菜の量と種類はお好みで！ルー自体が旨味たっぷりなので、鶏肉だけでもいいですよ笑

作り方

1

玉ねぎは1センチ幅、じゃがいもは2センチ大、人参は1.5センチ大に切る。鶏胸肉は切らずにそのまま！
2

サラダ油を温めて、野菜と鶏肉を炒める。鶏肉の表面が白くなったら大丈夫です。水とローリエ加えて加熱する。
3

アクを取りながら加熱して、野菜がやわらなくなるまで中火の弱で、15分ほど煮込む。
4

火を止めて、鶏肉を取り出す。
5

初めは熱いので、トングと菜箸を使って大きく割き、粗熱が取れたら手で細かく割く。
6

鍋に戻す。
7

お好みのカレールーを加える。
8

しっかりルーを溶かして、トロミが付くまで加熱する。
9

皿に熱々ご飯をよそい、ビザ用チーズをのせる。
10

カレーを注ぎ完成！
11

チーズ大好きな方はさらにルーの上からも♡

コツ・ポイント

カレーの野菜は種類も量も
お好みで♪鶏むね肉が扱いやすいですが、ササミでもいいです。野菜と一緒に鶏肉を塊のまま野菜がやわらなくなるまで加熱します。ヤケドに気を付けて取り出しトングや菜箸で大きく割くと粗熱が取れるのでその後は手で細かく♪

このレシピの生い立ち

大学の時、CoCo壱が大好きで、チキン煮込みカレーのチーズトッピングばかり食べていました。最近は食べてないなぁ…と。お店のカレーはこんな具の塊が入っていませんが、割いたチキンで気分だけでも♡

レシピID : 7814643 公開日 : 24/04/29 更新日 : 24/04/29

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

Instagram始めました！
ユーザー名: @kacchan.s0205

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く