フォカッチャ〜自分メモ用〜
Description
簡単でふわふわのフォカッチャ♪
色々なアレンジをしてお試しあれ〜！
色々なアレンジをしてお試しあれ〜！
JollyDiner
作り方
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1
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鍋に水と砂糖を入れ、40度ほどに温める。
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2
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1にドライイーストとオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
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3
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2に強力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、ヘラを使って周りから持ち上げるように混ぜる。（3分くらい）
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4
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40度で20分発酵させる。（一次発酵）
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5
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ヘラで周りを持ち上げるようにこねる。（3分くらい、生地がまとまりやすくなるくらいまで。）
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6
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冷蔵庫で二次発酵。3時間〜15時間ほどまでOKです。
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7
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オーブンを200度に予熱し、オープンシートをしいた天板に記事を落とし、オリーブオイルを表面全体に馴染ませる。
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8
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何か味付けをする際はここでする。チーズの場合、★を混ぜたものを表面に広げる。
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9
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表面にいくつか指で穴を開け、オーブンで15分ほど焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
・生地はベタベタしていてOKです。
・ボウルや鍋から取り出すことはなく、ボウル内でこねて（混ぜて）ください！
・チーズは焦げやすいので、よく見て適宜アルミホイルを被せてください。
・ボウルや鍋から取り出すことはなく、ボウル内でこねて（混ぜて）ください！
・チーズは焦げやすいので、よく見て適宜アルミホイルを被せてください。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでいただくフォカッチャが大好きで、家でも作りたくて作りました♪
少ない材料で簡単に作れるのでぜひお試しあれ！
少ない材料で簡単に作れるのでぜひお試しあれ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JollyDiner
