担々麺の肉味噌(甘口)
作り方
コツ・ポイント
挽肉は強めの火で炒め、肉にしっかり火が通ってから調味料を入れます。調味料を加えた後は焦げやすいので、火を弱めて混ぜながら味を馴染ませます。
辛いのが好きな方は豆板醤を加えてください。豆板醤の量で辛さが調節できます。
辛いのが好きな方は豆板醤を加えてください。豆板醤の量で辛さが調節できます。
このレシピの生い立ち
担々麺の具の肉味噌に合いそうなものを加えているうちに、具たくさんの美味しい肉味噌が出来上がりました。
担々麺は肉味噌のほかに、茹でたチンゲンサイ、白髪ねぎ、ゆで玉子、カニカマなどものせるのも美味しいです。
担々麺は肉味噌のほかに、茹でたチンゲンサイ、白髪ねぎ、ゆで玉子、カニカマなどものせるのも美味しいです。
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