唐揚げ屋さん風ジューシー唐揚げ

鶏肉をカットしてバットに入れる

塩麹を入れる

醤油を入れる

すりおろし生姜を入れる

すりおろしニンニクを入れる

混ぜ合わせて蓋をして一晩冷蔵庫へ

米粉を入れる。
好みでクレイジーソルトやハーブソルトを入れる。

ここでお肉の汁気が多く粉が色付いた状態で揚げればジューシー唐揚げ。
粉の白っぽさがしっかり残った状態ならザクザク唐揚げに

ザクザクにしたい場合は白っぽくなるように片栗粉追加

完成

使用したお肉です