10分！カブと豚こまのオイスター炒め

Name: 10分！カブと豚こまのオイスター炒め
Yield: 3人分
Ingredients: カブ 3玉（ひとたま80ｇ）; 豚こま肉 300ｇ; 片栗粉 小さじ2; 調味料（混ぜ合わせる）; A オイスターソース 大さじ2; A みりん 大さじ2; A 酒 大さじ1; A しょうゆ 小さじ2; A すりおろし生姜 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1/2

Description

豚こまが柔らかくなる炒め方です♪カブは皮ごと、茎も使用で豚こまでも大満足の節約おかずです。茎の砂の取り方はポイント欄へ

二階堂麻奈美

材料（3人分）

カブ

3玉（ひとたま80ｇ）

豚こま肉

300ｇ

片栗粉

小さじ2

■ 調味料（混ぜ合わせる）

A　オイスターソース

大さじ2

A　みりん

大さじ2

A　酒

大さじ1

A　しょうゆ

小さじ2

A　すりおろし生姜

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

作り方

1

カブは茎を少し残して切り落とし放射状に8等分に切る。
茎は4cm幅に切る。（今回は80ｇ！）
豚こま肉は片栗粉をまぶす。
2

フライパンにサラダ油を熱しカブを焼き色がついたら、蓋をして竹串が通るまで弱火で焼く。
3

豚こまを広げながら加え炒め、色が変わってきたら茎をしんなりするまで炒める。
Aを加え照りが出るまで炒める。

コツ・ポイント

カブの茎の砂は
切った後に水につけてから竹串で取ると茎が開いて良く取れます。
時間が無い場合は茎を根元から切り落として調理してもOKです！

先にカブに火を通す、豚こまに片栗粉を薄く漬けるのがお肉柔らかの秘訣です♪

このレシピの生い立ち

カブをたくさん頂いたので。

レシピID : 7818385 公開日 : 24/05/05 更新日 : 24/05/05

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131

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