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じゃがいもは皮をむいて、2センチ角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600wで5分30〜6分ほど加熱する。
熱いうちにじゃがいもをマッシャーなどで潰して◎入れてよく混ぜる。(じゃがいも固ければ、加熱時間を増やしてください)
春巻きの皮の角を手前にして、②とチーズと大葉を乗せ包んでいく。(大葉は少し上の方に乗せて巻くと◯)
170度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。