大豆ミートでスイートチリ風
Description
大豆ミートは、アリサンのチャンクを使用しています。食べやすい塊サイズです。
ほとはと美穂菓子。
材料
（４人分）
大豆ミート チャンク アリサン
一袋
■
大豆ミート味付け
a.無塩野菜だし汁
お玉２杯
a.醤油
大さじ3
a.本みりん
大さじ3
b.おろしにんにく
小さじ２分の1
b.おろししょうが
５ｇ分
b.炒り白ごま すりごま
大さじ1
b.ブラックソルト
親指と人差し指で3つまみ
b.粗挽き黒胡椒
３ひねり
c.片栗粉
大さじ3
c.大豆ミート揚げる用 なたね油
大さじ4
■
スイートチリ風ソース
＊無塩野菜だし汁
お玉１杯
＊ケチャップ
大さじ2
＊醤油
小さじ3
＊本みりん
小さじ3
＊玄米黒酢
大さじ1
＊ごま油
小さじ1
■
野菜炒め
☆絹さや 筋など取って
１袋分
☆玉ねぎ スライス
半分
☆にんじん 薄切り
３０g分
☆ピーマン 千切り
１個分
☆生姜のみじん切り
５ｇ分
☆なたね油
大さじ2
☆お塩ちゃん
親指と人差し指でひとつまみ
盛り付け ベビーリーフ
１袋分
■
仕上げ
一味唐辛子
３振り
豆乳マヨ
適量
金炒りごま
適量
作り方
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1
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大きめの鍋に、分量外の水を沸かし乾燥大豆ミートチャンクを５分ほど茹で、ざるに取り水洗いを数回する。
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2
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別の鍋に大豆ミートの味付け材料a と、水氣を切った大豆ミートチャンクを入れ、中火にかける。
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3
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水分がなくなるくらいまで、火にかけ、水分がなくなったら、火を止め、bの材料を入れ、混ぜあわせる。
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4
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大豆ミートチャンクの粗熱が取れたら、全体的に、cの材料の片栗粉をまぶして、揚げる準備をする。
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5
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フライパンに、cの揚げる用なたね油を引いて、火にかけ、油の中に菜箸を入れて、小さな泡が出たら、４を3回に分けて揚げる。
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6
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大豆ミートチャンクが、こんがり揚がったら、網などの上に取り出し、粗熱をとる。
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7
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＊の材料を小さなボウルなどで混ぜ合わせておく。
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8
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別のフライパンで、☆の材料を入れ、野菜を炒める。野菜に火が通ったら、6と7のソースを入れて、からめ炒めて水分を飛ばす。
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9
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お皿にベビーリーフを引いて、その上に、8を盛り付け、仕上げの材料をトッピングして完成。
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コツ・ポイント
手塩に、ブラックソルト。味たしは、ケチャップで。
後で調節してください。そのままでおいしいです。
後で調節してください。そのままでおいしいです。
このレシピの生い立ち
大豆ミートチャンクがあったから。
大切な方から、絹さやをいただいたので。
大切な方から、絹さやをいただいたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ほとはと美穂菓子。
